烤肉的幹碟，大家可以選擇加入孜然辣椒，粉，椒，鹽以及壹些蔥花。如果不能吃辣的，也可以選擇加入壹些花生碎和芝麻碎，再加入壹些味精和鹽，這樣的口感也是非常不錯的，大家在吃烤肉的時候也可以選擇去繼續的加入壹些蒜。我們總說吃肉不吃蒜香味少壹半，用生菜包果蘸料在包裹上肉和蒜，也是能夠讓整體的口感更加的好。
壹、烤肉的幹碟配方。像剛才小編所說的比較辣的幹碟是適合於大部分的人，這個幹碟雖然比較辣，但能夠突顯出香味兒，能夠讓烤肉的油膩感減少，並且也能夠讓烤肉更加的有味道。大家也可以適當的再加入壹些香油，香油也能夠讓幹碟的口感變得更加的不錯。
二、在家如何制作幹碟？首先，我們需要把辣椒面和幹辣椒放在鍋中進行翻炒，不用加入任何的油，翻炒出香味之後，再用研磨機打碎，然後再把炒熟的花生和芝麻也放入研磨機當中，打碎攪拌均勻，加入適量的鹽，雞精攪拌均勻就可以了。這種做法跟烤肉店的麻辣蘸料可以說是壹模壹樣的，大部分都是加入壹些辣椒面，還有加入壹些椒鹽，能夠讓整體的口感更加的香，小編本人非常的喜歡。
三、總結。小編是非常的喜歡吃烤肉，還有喜歡吃壹些燒烤，再吃這些肉類的時候，如果沒有包裹生菜或者是缺少的蘸料，都會影響到最終的口感。有壹些人在吃烤肉的時候還會加入壹些開胃的酸菜，這樣也是能夠讓整體的口感更加的強。大家也是可以根據自己喜歡的口味來挑選幹碟，其實幹碟的配方並沒有統壹的標準，幹碟無論怎麽調都是非常好吃的，比油碟要簡單的多。