幹竹筍長時間浸泡後再吃不會對身體有影響。
新鮮的筍不需要浸泡，可以浸泡壹個小時。竹筍應浸在底部的水中，以防止苦澀並增加纖維化。不發泡的水會引起人們與有毒物質氰化氫接觸，從而對人體造成傷害。浸泡十分鐘。筍幹是以筍為原料，經去殼除根，高溫蒸煮，水浸，壓制成型加工，幹燥和塑料包裝制成。筍幹鮮黃色，肉嫩，富含蛋白質，纖維素和氨基酸等微量元素。低脂，低糖和多種膳食纖維的特性可以幫助食物和開胃菜。它可以增加食欲，防止便秘，涼爽和排毒。它是壹種純天然的健康食品，深受消費者歡迎。
但是，幹筍必須在食用前泡好。首先將其在溫水中浸泡壹兩天，然後在高溫下煮2小時，然後在水中浸泡兩三天。在循環中，應每天更換壹次水，以保持水的滋潤，防止酸味並使頭發飽滿。通常，幹筍500克可以達到2500至3000克，好的品質可以達到3500至4500克。澆水時，請註意不要讓米粒掉入裏面，以免竹筍變黑，根據用量將筍幹浸泡在冷水中1-2小時兩個筍是壹個完整的筍，可以煎壹盤。
洗滌後，將其放入高壓鍋中，浸入冷水中，然後在燃氣竈上煮沸。空氣沸騰後，用小火煮40分鐘以保持鍋沸騰。鍋冷後，用水洗凈幹筍並煮熟。如果竹筍壹次變得太幹，可以將它們繼續浸泡在冷水盆中，並每天早晚更換水。也可以在冰箱中冷凍幹筍，並在進餐時將其取出。在清水中浸泡2天或3天以上，在換水幾次期間，每次洗凈並浸泡以除去壹些煙霧。將幹筍放在高壓鍋中煮半小時，取出並清洗幹凈以準備菜肴。