玉米饅頭壹般都是油炸油炸，也可以用不粘鍋不放食用油油炸。無油煎餅好吃，健康，熱量低。除了炒，還可以烤或者蒸，根據自己的口味。將去皮的冬瓜去籽，切塊，用保鮮袋包好放在盛有冬瓜的碗中，放入不銹鋼蒸鍋中煮熟。
南瓜蒸好後加白糖，記得趁熱加，有助於白糖融化。白糖的量可以根據自己的個人喜好來調整。冬瓜含糖量充足的話，可以不加糖。冬瓜搗成胡蘿蔔泥，用筷子攪拌。冷卻後加入粘米粉。(壹定要多粘米粉，少粘胡蘿蔔糊。胡蘿蔔糊的含水量很高，盡量壹點壹點加，不然面條會太稀。)可以把面揉均勻，面糊不會粘手。將混合好的面糊做成大小均勻的饅頭皮，在外層面包上包裹保鮮袋。這將防止面糊變幹。
將包子皮揉成壹團，然後輕輕用力壓出壹個環形的煮鍋，倒入適量的油，小火煨至油熟，再放入玉米饅頭中。將南瓜餅兩面煎至金黃色，即可食用。冬瓜是個好東西，含有很多有益健康的成分。很多人用冬瓜做很多冬瓜小甜點，無論是紅豆餡的玉米饅頭，還是純玉米饅頭，都是營養豐富，口感極佳。不僅大人喜歡，小孩子也很喜歡。