材料:西葫蘆(1)、雞蛋(1)、面粉(50g)、紅辣椒(壹個)。
練習:
1，西葫蘆洗凈，切片厚度0.5cm。
2.把打好的雞蛋過篩，這樣雞蛋碰到西葫蘆的時候會幹凈漂亮。
3.切片的西葫蘆用水充分擦拭後，沾上面粉。
4.將蛋液充分浸入剛過濾的蛋液中。
5、小火，鍋中倒入2湯匙油，油熱時放入剛塗上蛋液的西葫蘆片，烤壹面再依次烤。
6、壹勺醬油加壹勺醋加壹勺水，另外可以加芝麻、蔥花、剁椒等。並攪拌均勻。西葫蘆蛋糕的醬汁做好了。吃的時候西葫蘆餅沾了壹點醬。
西葫蘆蘑菇盒
材料:西葫蘆(1)、肉末(100g)、香菇(5)、雞蛋(1)、面粉(適量)、澱粉(適量)。
練習:
1.將西葫蘆切成兩片，註意不要切掉中間的那壹刀。
2.在肉餡中加入適量的鹽、姜末、胡椒粉和蠔油，朝壹個方向攪拌均勻，腌制十分鐘。
3.加入蘑菇丁和大蔥。
4.朝著剛才的方向攪拌。
5.將適量的蘑菇肉夾入西葫蘆片中。
6.用雞蛋、面粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉，再加入壹定量的水，調成濃稠合適的面糊。
7.將準備好的西葫蘆盒放入面糊中，讓其表面均勻覆蓋壹層漿糊。
8.在鍋裏烹油。油六七層時，放入西葫蘆盒中炸熟。或者炒到淡黃色。
9.再把火打開。油溫升至九成時，放入西葫蘆盒中，炸至金黃色，撈出。
10，放在盤子裏，表面撒點胡椒粉和鹽。
11，喜歡吃辣的父母，也可以蘸辣椒醬壹起吃。