吃牛排時，妳需要使用刀叉。先用叉子將牛排固定，然後用刀沿著牛排的紋理切開，切出大小合適的肉塊。然後把刀放下，用叉子把肉送入口中。吃牛排時，刀叉的使用因個人習慣而異，但壹般左手拿叉，右手拿刀。
用刀叉吃飯時，刀叉由外向內拿。左手拿叉，右手拿刀。切東西的時候左手拿著叉子拿著食物，右手拿刀鋸成小塊，然後用叉子往嘴裏送。用刀時，刀刃不應向外。吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分別放在盤子邊上。刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。
每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。不用刀的時候，也可以右手持叉，但如果需要手勢，就要放下刀叉。
千萬不要壹只手在空中揮舞、晃動刀叉，也不要壹只手拿餐巾紙擦嘴，更不要壹只手拿杯子，壹只手拿叉子。記住，千萬不要把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。
西餐的坐姿禮儀
正確規範的禮儀坐姿要求端莊優雅，給人優雅、穩重、自然的美感。坐，作為壹種禮儀，分為美醜、雅俗。
輕輕地、穩穩地、慢慢地坐下來。去妳的座位，轉過身，輕輕地坐下。如果椅子位置不對，需要移動，應該先把椅子移到妳想坐的地方，然後再坐下。坐在椅子上動來動去是違反社交禮儀的。
肩膀放松，手臂自然彎曲放在腿上，或者放在椅子或沙發的扶手上。宜自然得體，掌心向下。膝蓋自然並攏，雙腿直立或側放，雙腳並攏或重疊或形成小“V”字形。