此外，小米含有大量澱粉，使人吃後有飽腹感，促進胰島素分泌，增加進入大腦的色氨酸數量。這是壹種罕見的催眠食物。
小米味甘鹹，有清熱止渴、健胃除濕、和胃安眠的功效。用小米煮粥，睡前服用，很容易讓人入睡。小米“治惡心熱痢，煮粥，益丹田，補虛損，開腸胃”。小米做成粥後容易消化。具有清熱止渴、健胃除濕、和胃安神的功效。非常適合晚上容易失眠的朋友。
擴展數據:
煮小米粥的時候，壹定要等水燒開了，再把小米放進鍋裏，不然吃起來就不像小米了。如果小米和易煮的食物壹起煮，那就用小米煮；如果用比小米更容易煮的食物煮粥，要等到小米粥快煮好了，或者煮好後再煮。
如果小米和不易煮熟的食物壹起煮，那麽這些食物就要先煮熟，比如黑豆、黃豆、紅豆等。等不好煮的都快熟了，再把小米放鍋裏壹起煮，煮到粘粘的。如果想加點調料，小米粥煮好後再放，鮮香可口。
如果小米和不易煮熟的食物壹起煮，那麽這些食物就要先煮熟，比如黑豆、黃豆、紅豆等。等不好煮的都快熟了，再把小米放鍋裏壹起煮，煮到粘粘的。如果想加點調料，小米粥煮好後再放，鮮香可口。
鳳凰。com-如何煮小米粥更有營養？