豬頭是怎麽炒的？

豬頭肉是淮揚菜中的壹道名菜，其美味在民間久負盛名。據說淮揚菜裏的“烤全豬頭”很好吃，很精致。當然，我們在日常生活中也可以經常吃。壹般我們都是在家吃炒豬頭。但是煮豬頭肉的時候，記得要煮的時間長壹點，40分鐘以上，因為煮出來的頭肉裏面可能會有細菌和寄生蟲，要徹底殺死細菌需要很長的時間。而且豬頭肉長時間不爛，煮40分鐘以上能有更好的口感和味道。

所以在外面吃飯很少點豬頭肉，主要是不放心。建議妳買回來自己煮，這樣吃起來更衛生更安全。

第壹次吃豬肉，會覺得很奇怪。肉質軟嫩，壹點也不像豬肉，但是吃了幾下，味道很好。以前讀書的時候偶爾會去Sashido奢侈壹下，就是點豬頭肉。

豬頭怎麽炒才好吃？試試爆炒豬頭，吃起來軟嫩，特別開胃。

爆炒豬頭準備食材:

紅燒豬頭

大蒜

青椒

香蕈

精力

大蒜

海鮮調味醬油

食用油

五香粉

辣椒

生產步驟:

1.首先我們把鹵肉頭從面上洗幹凈，切成塊放進碗裏備用。因為是鹵制的，不需要煮。如果是自己買的新鮮豬頭肉，需要煮很久。

2.準備好各種食材，大蒜和青椒洗凈，大蒜切段，青椒切絲，姜蒜切絲，香菇切片。

3.熱鍋倒油，然後放入蒜、姜、香菇壹起翻炒。

4.然後放入青椒翻炒至生，再放入豬頭翻炒，再放入蒸好的魚、醬油、五香粉、胡椒粉翻炒至香。

這樣炸出來的豬頭嫩滑可口，特別適合配米飯或者粥吃。因為買了鹵汁豬頭，不用放鹽，調味品也少。可以根據自己的口味和實際需要放食材。