練習:
三黃雞洗凈，放入沸水中焯壹下，從背部劈開，剁掉爪尖和翅尖，用刀背拍掉雞頸骨、雞腿骨、翅骨和脊骨，切塊，放入沸水中焯5分鐘，去血備用；將栗子放入沸水中煮5分鐘，然後去殼裹衣備用。
鍋中加水，將雞塊、板栗仁、蔥段、姜片、料酒放入鍋中，小火燉40分鐘，再加鹽調味。
板栗，又名栗、毛栗等。，有“幹果之王”的美譽，在國外也被稱為“人參果”。在中藥中，板栗有健脾、補血、強身健體等作用。板栗在中國各地都有分布，口感松軟，受到很多人的喜愛。雞胸肉含有豐富多彩的維生素C和E，以及優質的蛋白質成分，可以強身健體。
板栗含有豐富多彩的維生素C，能消除人體內的氧自由基，還能抵抗氧自由基的空氣氧化，保持皮膚的延展性，所以板栗具有抗衰老的作用。常見的抗衰老食材:平菇、大棗、枸杞、黑芝麻粉等。改善精神狀況
板栗中豐富多彩的B族維生素可以改善身體的精神狀態，經常食用還可以促進消化道的消化吸收，從而改善胃腸道的功能問題，降低血液中的膽固醇等成分。
雞胸肉性溫味甘，有健脾補氣血、補腎填精的作用，對營養不良、脾胃虛弱等人群有非常好的滋補作用。此外，久病未愈的人，適當服用栗子湯，可以促進人體的修復。