如何手工制作冰粉白和Q彈註意比例？手搓冰粉Q彈的技巧是水和冰粉種子的比例。通常50克冰粉種子和1500克水混合，水和冰粉種子的比例剛剛好。如果水量超過冰粉，就不會成型。
註意用手搓冰粉的手法很重要。將紗布袋放入涼開水中揉搓。揉的時候紗布會從光滑的汁液裏滑出，擦幹凈放入水中。重復此操作，直到無漿為止，停止搓約5分鐘。
來回沖洗是冰粉成型的關鍵步驟。將洗好的冰粉漿沖洗幹凈，找壹個大盆，然後將兩盆來回倒至少5次。冰粉中會形成很多氣泡，有助於冰粉形成微有嚼勁的口感。每次倒入桶中，必須在桶中加入少量石灰水，可以看到上層的細度。氣泡逐漸變大，消失。
為什麽手搓冰粉會出水？壹般冰粉和水的比例不壹樣，加水量太多。所以如果妳想讓冰粉更Q彈，那麽妳可以減少水量。在制作過程中可以多次嘗試，獲得最佳效果。
冰粉源自哪裏？冰粉，在某些地區也被稱為果凍，是壹種著名的小吃，它起源於雲南和貴州，後來被引入到四川的彭山(舞陽)。近年來在成都開始流行，是著名的夏季小吃。冰是涼爽的，芳香的，新鮮的。作為夏季美味，因其滑、透、涼、鮮、價廉而備受歡迎。它的主要原料是由冰粉末樹制成的。冰粉樹學名假酸漿，又名珍珠蓮、冰粉樹，原產秘魯，主要分布在雲南、廣西等地。貴州、湖南、四川也有栽培。