材料
洋蔥1顆，泡菜200g，甜不辣300g，韓式辣醬1大匙
做法
1、洋蔥切絲， 甜不辣我是用長的那種，所以就把它切塊了。
2、鍋熱了後，加少許油，先把洋蔥炒香後，加點泡菜裏的湯汁下去把洋蔥煮軟。
3、把泡菜加入壹起炒，然後加入壹匙韓式辣醬壹起拌炒，加入壹碗水把辣醬炒開。
4、把甜不辣倒入拌炒，然後再加壹碗的水，炒到湯汁收幹即可。
甜不辣的做法
用料
主料
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黑魚750克
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酸菜（壹棵）260克
輔料
蔥
適量
姜
5片
蒜頭
6瓣
香菜
1顆
花椒
適量
孜然粉
適量
白糖
1勺
鹽
1小勺
雞精
適量
花生油
3勺
白芝麻
適量
麻油
適量
甜不辣的做法
1.
準備材料：黑魚壹條，酸菜壹顆，蔥姜蒜，花椒，香菜，酸菜切斷
2.
把黑魚分解，頭剔出來，魚身斜刀切片，從尾部向上開始切片，骨頭切成塊
3.
魚片裏加入料酒，玉米澱粉1勺，鹽少許拌勻待用
4.
鍋裏放入1勺花生油，燒熱後放入花椒，蔥姜蒜爆香
5.
加入切好的酸菜，翻炒2分鐘
6.
加入少許白糖，壹小勺鹽，加入開水後大火燒開
7.
放入魚骨，魚頭和壹勺料酒，蓋上鍋蓋煮5分鐘，放入雞精少許
8.
把酸菜和魚骨撈起放碗裏，鍋裏留湯
9.
清湯燒開後放入魚片，用鍋鏟輕輕推兩下，讓魚片散開，魚片顏色變白撈起，時間不能燒長了，不然魚片肉會變老的
10.
魚片和湯壹起倒入碗裏
11.
魚片上撒上孜然粉，芝麻，香菜，淋上壹些麻油，另起壹個鍋，鍋裏放入2勺油，油燒滾後，澆在酸菜魚上面，聽到“滋啦”壹聲，可以上菜啦！