原材料:
(8英寸方形活動底模)
8寸奇峰蛋糕坯:雞蛋5個，玉米油40克，牛奶40克，細砂糖60克(加入蛋清)，細砂糖30克(加入蛋黃)，低筋面粉85克。
奶油蛋糕裝飾:淡奶油200克，細砂糖適量(30克左右)，白巧克力，芒果壹個，草莓壹些，巧克力豆少許。
練習:
1，蛋黃和蛋清分離，蛋黃倒入大碗中，加入30克細糖，與雞蛋打勻，但不必發。
2.在蛋黃中加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。篩入低粉，用刮刀攪拌均勻。
3、在蛋白中加入幾滴檸檬汁，分幾次加入60克細糖，直至硬泡。
4.將1/3的攪打蛋白加入蛋黃混合物中，用刮刀攪拌均勻。
5.將蛋黃混合物倒入剩下的蛋白中，攪拌均勻。
6.將面糊倒入模具中，抖掉氣泡。
7、倒數第二層，170度，50分鐘左右烤好的蛋糕立馬反轉。
8.冷卻後，切成2片備用。
9.將草莓和芒果切成丁，準備幾個完整的草莓。
10.把冰箱裏送奶油的盆提前冷凍，把攪打好的奶油倒入從冰箱裏冷卻的盆裏，送至攪打好的奶油狀態進行裝飾。有明顯的花紋不消失，手感受阻。
11，鋪壹層淡奶油，然後在夾層加入草莓丁。
12，蓋上壹塊蛋糕，鋪上鮮奶油。為了保險起見，我只拿了兩塊蛋糕，但我實際上可以做薄三塊。
13.用鮮奶油抹平表面和周圍區域。然後妳可以根據自己的喜好來裝修。
14，我在蛋糕周圍擠了壹圈圖案，然後放了壹圈草莓，最後是芒果丁。
15，最後撒上巧克力豆。
16，我看到蛋糕四周很醜，就用白巧克力片粘在四周，這樣可以蓋住，感覺比以前好多了。哈哈。