táng guā nián。粘讀作nián，本義是具有粘性。
糖瓜粘是壹種用黃米和麥芽熬制成的粘性很大的糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。
這種粘性很大的麥芽糖，在晉代的《荊楚歲時記》中就有記載，當時稱為“膠牙餳” （音形）。
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相關傳說：
據民間傳說，竈王爺本是天上的壹顆星宿，因為犯了過錯，被玉皇大帝貶謫到了人間，當上了“東廚司命”。它端坐在各家各戶的廚竈中間，看著人們怎樣生活，如何行事，把好事壞事都詳細記錄下來，到了臘月二十三日就回轉天庭，向玉皇大帝稟報各家各戶的善惡情況。到了臘月三十晚上再返回人間，根據玉帝的旨意懲惡揚善。
所以人們在臘月二十三日都要祭竈，並把又粘又甜的糖瓜獻給竈王，粘住竈王爺的嘴，讓他“上天言好事，下地保平安”。兒童們則把這壹天當作春節的序幕和“彩排”。
天壹擦黑兒，就放起了鞭炮，在鞭炮聲中由家中的男主人把糖瓜壹盤，清茶壹碗供在竈王像前，點上蠟燭和線香，祈禱行禮後，把竈王像從墻上揭下來燒掉，再把茶水潑在紙灰上，糖瓜則由孩子們搶著分而食之。
臘月二十三糖瓜祭竈，形式熱鬧隆重而又風趣幽默，所以把這壹天稱為“過小年”。
百度百科-糖瓜粘
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