1.補充人體所需的維生素很多食用菌都是天然產生的。當然也有很多人工培養的蘑菇，不僅可以做成各種美味的菜肴，而且營養價值非常高。比如羊肚菌含有八種維生素，對人體健康也很有幫助，增強自身免疫力，抵抗病毒。這些維生素可以和壹些肉制品相媲美。而且羊肚菌不僅在國內受到很多人的喜愛，在國際上也非常受歡迎，在國內的價格相對於全世界來說也是非常便宜的。
二、補腎提神很多人喜歡把羊肚菌做成各種美味，放入食材中也可以作為藥膳。對補腎提神有很好的效果。很好吃，有營養，很好吃。如果有的人腎功能不太好，建議多吃羊肚菌做的好吃的食材。而且對失眠頭暈的人也有很好的療效。羊肚菌可以幫助大家白天提神，晚上睡得更好。
第三，礦物質元素豐富。羊肚菌不僅含有豐富的維生素，還含有極其豐富的礦物質元素。鉀和磷的含量甚至超過某些草藥。鋅和鐵的含量很高。甚至在《本草綱目》中也有關於羊肚菌的記載。所以平時可以在市場上買壹些羊肚菌做成好吃的，對身體也很有好處，它的味道也很好吃。