糍粑的制作方法
1，第壹件事就是取壹等糯米，最好的糯米是糯米，因為這種糯米殼薄而軟，加工後叫白糯米。我們先用清水浸泡糯米，然後放入木制蒸籠中蒸飯。
2.然後放入石臼中，用杵搗碎，也就是我們所說的糯米。這就是產品。我們在選擇糯米槌的時候，要選擇光滑的木杵，這樣糯米粉就不會粘了。然後蘸上炒飯、花生、芝麻、黃糖等。吃起來很甜很好吃，有彈性，很新鮮。
方法2
1.首先，我們將芝麻和花生分別炒熟，然後將芝麻和花生分別搗碎。花生煮熟後，用硬物碾碎，去皮。然後，我們把花生和芝麻混合在壹起，加入250克白糖，攪拌，這樣餡料就做好了。
2.這時候倒入2.5斤左右的糯米粉，用溫水調好，再加點白糖，會讓皮膚有壹些甜味。我們在鍋裏用小火煎剩下的半斤糯米粉，避免煎糊。
3.將混合好的糯米粉揉成小球，然後壓成餅狀，放入沸水中煮，直到鍋裏的糯米粉餅浮在水面上，就表示熟了，然後壹個壹個撈出來，放入鍋裏攪拌，因為這個時候糯米粉比較粘，需要用力攪拌。我們最好用木棍，用力敲打。
4.搗碎後在上面撒壹些炒好的糯米粉，裏面撒壹些，防止粘手。
5，然後把湯圓揉成小球，像包子壹樣，這樣就可以直接做了。但是為了防止包好的糯米粘在壹起，大家只需要撒點熟糯米粉，我們吃的時候拍掉就可以了。
做白米糕的小技巧
蒸糯米的時候不能加太多的水，否則會太爛，不會成型。揉面時，我們必須趁熱攪拌。如果沒有攪拌器，我們可以用手攪拌。大家最好撒壹些煮好的糯米粉，以免糯米粘膩。吃的時候拍掉糯米粉就行了。