煮熟的螃蟹應該冷藏。如果妳想第二天吃，妳必須在吃之前重新加熱。
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螃蟹怎麽保存:？
1，熟螃蟹放冰箱兩天就可以吃了。如果當天還沒吃完，可以用保鮮膜包好放冰箱，也可以冷凍。再吃的時候記得再煮壹遍。吃的時候最好放點姜末殺菌。？
2.腌制好的熟蟹需要蓋在冰箱的冷凍層裏，因為熟蟹接觸霧露後有毒。但是如果變壞了，螃蟹還是會被扔掉。畢竟健康更重要。？
3.煮熟的螃蟹可以短時間保存，蓋上保鮮膜，放在陰涼通風處。天氣冷的時候保鮮6-8小時。如果天氣熱，螃蟹應該放在冰箱裏。如果妳要過夜，妳必須把螃蟹放在冰箱裏。但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以讓螃蟹保持新鮮。
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4.放在冰箱裏很久的熟螃蟹，依然是容易引起中毒的殺手。原理也是上面提到的組氨酸。隔夜吃剩的螃蟹裏，組氨酸會在壹些微生物的作用下分解成組胺。鍋內加熱雖然能殺死病原微生物，但不能破壞毒素。？
5、由於蟹肉鮮嫩，最好煮熟吃幹凈，然後放入冰箱保存容易流失的營養成分。如果把煮熟的螃蟹從冰箱裏拿出來吃，壹定要煮熟了再吃。
冰箱裏不管放什麽，都不如新鮮的時候新鮮。
冰箱只是延長了食物的儲存時間。
不能讓食物壹直保持新鮮
所以對於食物，尤其是海鮮，
壹定要盡快吃，以免影響口感！
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不過吃之前要高溫蒸壹下，也可以放點姜末殺菌，更有利於健康。
不過壹般不建議放在第二天下午以後。煮熟的螃蟹會引起中毒，壹定要蒸熟，蒸透。