大蒜在苗期中後期時，此階段可澆水1次，幼苗進入旺盛生長期，應及時澆水，促進大蒜葉片生長。另外，有機肥可以配合澆水壹次性施入，有利於大蒜假莖的增粗。土壤凍結前，要澆足越冬水，澆足越冬水後，才能保證苗木安全越冬。
大蒜葉片雖然耐旱性強，但根系較淺，吸收能力較弱，所以大蒜對土壤水分的要求較高，不同生長期對土壤水分的要求也不同。
擴展數據:
大蒜的好處
1，抗衰老
大蒜中的壹些成分具有類似維生素E和維生素c的抗氧化和抗衰老作用，大蒜可以促進血液循環；蛋黃中含有豐富的維生素E，可以抑制活性酸，減緩血管和皮膚的衰老。兩者優勢互補，既能起到很好的抗衰老作用(血管和皮膚)，又能對畏寒的治療或美容產生很多好處。
2.降低血脂
流行病學調查發現，每人每天吃20克大蒜的地區，心血管疾病死亡率明顯低於沒有吃生蒜習慣的地區。研究人員對嶗山縣的50個人進行了測試，要求他們每天吃50克生大蒜。6天後，血清總膽固醇、甘油三酯和l3脂蛋白的含量明顯低於實驗前。經常食用生蒜也有降壓作用。
3、降低血糖
實驗表明，生蒜能提高正常人的糖耐量，促進胰島素分泌，增加組織和細胞對葡萄糖的利用，從而降低血糖。
人民網-抗癌消炎吃大蒜告訴妳大蒜的十大神奇功效。