我們吃的百合就是百合植株鱗莖上的肉質鱗片。鱗莖形狀類似大蒜，外層覆蓋著土壤。吃之前，應該把根部切掉，然後去皮做成花瓣。魚鱗幹了以後，就幹了。
百合可以長期吃嗎？那麽可能有人會想，既然吃百合有這麽多好處，那每天吃不是更好嗎？其實並不是這樣的。百合性寒，不宜過量食用。過量食用百合會引起身體不適。壹般健康人每天吃20~30克比較合適。
過量食用百合對人體有什麽危害？1，脾胃虛寒
百合富含膳食纖維。雖然膳食纖維可以促進腸道蠕動，加速食物的消化吸收，但如果食用過多的膳食纖維，可能會出現腹痛、腹瀉等癥狀。而且，百合也是寒性食物。如果長期吃多了，還可能造成脾胃虛寒，影響身體健康。
2、消化不良
百合中澱粉的含量比較豐富，每100g幹百合含澱粉11.8g。澱粉的攝入量大了，在體內就無法充分消化吸收。吸水後會使胃部脹大，出現腹脹、消化不良等現象，引起身體不適。
我們吃的百合是鱗莖部分，是植物的根，是為枝葉儲存養分的器官，所以含有較多的營養成分；百合既是壹種食物，又是壹種藥材，三方面有毒。長期食用百合會造成寒氣入侵，對我們的身體不好。所以不建議長期吃百合，每次不宜過量。