在樹下栽培灰樹花，是雙棚大畦栽培模式的更新，是更為高效模式。利用果樹蔽蔭環境可減少遮陰物和節約水源，充分利用果樹行間土地，菌糠直接回田增加果園有機質，減少果園管理成本。
1.幼樹果園：果樹栽種3～5年以內，樹冠之間間隙超過0.5米以上，可以在距離果樹苗0.5米以外的中間空地位置，將發育好的菌棒脫袋，按照東西走向進行灰樹花排菌和設置小拱棚、微噴。如果果樹樹冠較小，需要在7～8月炎熱夏季搭設高棚加強遮陰。總體來講，采用傳統小畦栽培方法較好，具體栽培管理技術見前面相關內容。
2.成年果樹園：樹體高大，樹冠離地面2米以上，夏季長滿樹葉後，有很好的遮光度。果樹下的土地，不能種植其他農作物，有充分的空閑地，正適宜灰樹花的栽培。灰樹花不與果樹爭光、爭肥、爭水，反而高大樹冠枝葉的遮陰，可以避開炎熱天氣的日光照射，起到了降溫防曬的作用。果樹呼吸作用所釋放出來的氧氣更有利於好氧性真菌灰樹花的生長發育。出完菇的廢菌糠直接施入果樹地下，變為有機肥料，不但能補充果樹生長所需要的部分養分，還改良了土壤的團粒結構。成年果樹下栽培可以獲得高產的灰樹花，長時間噴水管理的同時也等於澆灌了果樹，這種栽培灰樹花的方法，節約了土地，增加了效益，澆灌了果樹，補充了肥力。灰樹花產量高、質量也好。板栗樹長勢壯，結果多。百姓們高興地編了壹個順口溜：“天上掉金（板栗），地下出銀（灰樹花），家家都有聚寶盆”。