茭白切好後中間有壹些黑點是正常的，是壹種叫茭白的菌類引起的，不會影響茭白的營養價值和口感，不含對人體有害的物質。此外，這種成分還能持續分泌吲哚乙酸，促進茭白莖的不斷生長和膨大，從而使茭白的肉質更加飽滿。所以，如果吃茭白時看到中間有黑點，也不用太擔心。這不是發黴現象。
2為什麽要把水焯水？通常，妳需要在吃水之前把水焯壹下。這是因為水中草酸含量很高，直接吃味道很酸。如果能在吃水之前把水焯壹下，會讓水的口感更爽脆。而且過量攝入草酸也會影響人體對蛋白質和鈣的吸收。草酸容易與食物中的蛋白質和鈣結合，形成不溶性沈澱，從而增加身體負擔，引起身體不適。
漂燙水可以去除茭白中的部分草酸。如果再用水焯壹下茭白，營養更豐富，口感更好。
茭白是頭發嗎？是的。
茭白屬於毛發，草酸含量較高。過量食用會增加腸胃負擔。此外，不建議皮膚病和呼吸系統疾病患者食用茭白，否則會影響身體恢復，並可能導致長期疾病復發。另外，茭白屬於寒性食物，脾胃虛寒的人盡量少吃，否則容易損傷脾胃，引起壹系列腸胃不適癥狀。
4茭白適合減肥嗎？
茭白熱量很低，水分和膳食纖維成分很高，可以讓人吃後有飽腹感，從而可以控制其他高熱量食物的攝入，適合減肥人群食用。此外，茭白還具有瀉火、除煩、除濁、降血脂的功效，適合高血壓、高血壓患者食用。