以前大多數女性為了減肥會選擇節食，而現在女性為了健康減肥會選擇粗纖維食物作為主食。那麽什麽是粗纖維食物呢？今天我就給大家介紹壹下。
01粗纖維是植物細胞壁的主要成分，包括纖維素、半纖維素、木質素和角蛋白。粗纖維食品的主要消費者應該是成年人和老年人。吃的時候要以營養學中推薦的粗纖維攝入量為準，每人每天20~35克。多吃會降低其他營養素的利用率。
粗纖維不能被人體消化吸收。在1970之前，營養學上只有“粗纖維”，用來形容不消化和吸收的食物殘渣，只包括壹些纖維素和木質素。壹般認為，粗纖維對人體沒有營養作用，甚至吃多了會影響人體對食物中營養物質的吸收，尤其是微量元素。
經過壹系列的調查研究，我們認識到，那些不能被人體消化吸收的“非營養”物質與人體健康密切相關，對預防冠心病、糖尿病、結腸癌、便秘等壹些人類疾病有重要作用。同時，我們也意識到“粗纖維”這個概念已經不適用了，於是拋棄了它，改成了膳食纖維。
現代營養學研究表明，食用粗纖維食物有四大好處:壹是能促進腸道蠕動，幫助人體加速新陳代謝，改善胃腸功能，防止便秘，預防腸癌；二是改善血糖反應，降低餐後血糖含量，有助於治療糖尿病；三是降低血漿中膽固醇含量，預防高脂血癥和心血管疾病；四是控制體重，減少肥胖的發生。
粗纖維還能增加糞便的體積，減少食物殘渣在腸道內停留人體的時間，加快排便的頻率，所以兒童和胃腸功能不好、經常腹瀉的人不宜多吃。