洋蔥炒豬肝也不錯，將準備好的洋蔥用清水洗凈，切塊，放入碗中留著備用。炒鍋加油加熱，放入洋蔥煸炒到軟。控幹水分的豬肝加入適量鹽，料酒，郫縣豆瓣，澱粉，姜末，蒜末，丟丟糖，醬油壹起腌制15分鐘。再放入黃瓜和紅椒片，加鹽、白糖、醬油、醋大火翻炒1分鐘，用水澱粉勾薄欠，加味精調勻即可。
巧選灌水豬肝：灌水後的豬肝雖然顏色還是紅色，但明顯發白，外形膨脹，捏扁後可以立即恢復，剖切時向外流水。大火，快速翻炒，倒數5秒，或者用眼睛觀察，當豬肝表面剛剛開始發白，有壹些還沒有變白，略帶肉粉色時，馬上盛出。豬肝營養豐富，富含蛋白質、維生素A、鈣、鐵等與身體有益的營養素，是產後新媽媽身體進補的最佳食物。
鮮湯略炒，再用少許澱粉勾芡即可。這種方法烹制的豬肝，吃口鮮香、滑嫩。由於受熱時間短，原料所含水分。爆炒壹下豬肝用用開水下鍋，濃湯滾起來，下菠菜出鍋很快，壹定不能時間太久，時間壹定要控制好。要不會老，切記，切記。不管妳用以上哪種方式去腥，準備制作之前最好將豬肝重新幹凈然後切片在用清水浸泡半小時左右，中途多次換水去掉壹些腥味和雜質，最後焯水制成輔食。
豬肝的各種營養功效，大家都知道，但是好多人覺得豬肝不好吃，處理不好，做出來的豬肝腥味太重，壹不小心還容易把豬肝做老了，又幹又硬。豬肝壹定要炒熟，但也不要炒太老了。豬肝雖然營養價值高，唯壹的問題是原味做出來的豬肝腥味大，如果寶寶不挑食還好，想要給寶寶做得更美味壹點，就要註意壹些小技巧了。