1，主要看水燒開後的蒸時間。壹般來說，肉餡凍餃子需要15分鐘左右，素餡凍餃子需要10分鐘左右。
2.素餡冷凍餃子，蒸久了容易熟，容易脫皮。所以壹般只需要蒸10分鐘就可以了，比如三鮮韭菜餡，青菜豆腐餡，玉米胡蘿蔔餡，粉條蘿蔔餡。
3.肉末凍餃子比蔬菜難做。另外，如果不蒸，會增加消化負擔，容易感染生肉中的寄生細菌和寄生蟲。所以壹般牛肉蘿蔔餡、豬肉白菜餡、玉米魚餡的餃子需要蒸15分鐘左右。
4.另外，如果餃子的皮比較厚或者比較大，就要適當增加蒸的時間。
冷凍餃子的蒸法:
模式(1)
1，鍋中放1/3水，大火燒開水；
2.放壹個蒸格，把速凍水餃放在蒸格上，不超過15(根據大小)；
3.用中火蒸10-15分鐘。
技巧
1，速凍水餃不用解凍，馬上放在蒸架上，不容易粘。
2、醬料很重要，也很隨意，可以根據自己的口味調整。
模式(2)
1，鍋中放入適量水，將速凍餃子放在簾子上；
2.蓋上蓋子，剛開始加熱；
3.水燒開後，大約十五分鐘後餃子就好了。
4、調壹些調味品吃。
吃速凍水餃註意事項:
1，不要解凍，速凍水餃如果自然解凍，整個皮會粘粘的，容易煮。
2.速凍餃子不好做。如果用猛火煮，容易有熟皮和生餡，所以用中小火慢慢煮餃子。
3、煮餃子時可以加點鹽，可以增加餃子皮的耐煮性，防止餃子皮破裂。
4.選購冷凍食品時，應選擇正規廠家的產品，質量安全有保證。購買前觀察包裝是否完整，外觀是否統壹。
5.如果壹次吃不完，拆包後剩下的速凍食品要用繩子紮緊，冷藏保存。遇到消費糾紛，也要保留好相關證據，及時維權。