1，第壹件事就是買葡萄，就是普通的巨峰葡萄。不需要買整串，買散的更便宜更經濟，只要不爛就行(只要小雲買1元1斤)；
2.將葡萄清洗幹凈，用純凈水(如果沒有純凈水，也可以用普通自來水)浸泡半小時，然後撈起瀝幹表面的水；
3.把葡萄放在幹凈的容器裏，全部搗碎，因為葡萄是圓的，所以搗碎的時候會跑來跑去，比較麻煩(如果有幹凈的剪刀，可以用剪刀剪葡萄，會比搗碎方便壹些)，但是壹定要盡量搗碎，這樣會出更多的酒。然後倒入白糖，攪拌均勻，盡量多攪拌壹會兒，讓糖融化；
4.然後把搗碎的葡萄，包括所有的東西，糖，葡萄皮，葡萄籽，葡萄肉和果汁，放進壹個幹凈的瓶子裏。這個瓶子壹定要提前準備好，而且壹定要徹底清洗幹凈，最好用開水燙壹下。瓶口不要太大，便於密封(小雲用的是裝純凈水的塑料桶，當然小雲做的很多)。瓶子的容積要稍大，葡萄放進去後要有壹定的空隙，這樣葡萄才能出酒；
5.用保鮮膜封好瓶口，再用塑料袋封好，然後紮緊，放在家裏陽光照射不到的角落；
6.夏天是12天，現在這個季節上海是15天，冬天是20天。平時不要去打擾她。
7.是時候了。把瓶子拿出來。哇，妳壹定很震驚。為什麽會發黴？嘿嘿，其實不用怕，是葡萄發酵。把瓶子裏的水全部倒入另壹個幹凈的瓶子裏，這次把渣滓過濾掉。
8.蓋上倒好的酒，放入冰箱。別碰她。兩天後小心取出，盡量註意不要晃動。這個時候妳會看到瓶底顏色比較深，這是二次渣滓。慢慢把上面較輕的部分倒出來，就是成品了！
現在可以喝了，但是不要喝太多。這種自制酒的酒精含量比外面買的酒高。請嘗試壹下。我覺得還是不要自己做的好。我買的酒很好喝。我嘗過長白山酒，還挺好喝的。也不貴。