材料
益智仁10g，冬蟲夏草5g，鵝50g。
操作
將鵝洗凈，切塊，與藥材放入燉盅中，加適量水，燉3小時，調味後吃肉喝湯。
功效
益智仁具有補腎、溫脾胃的功效；冬蟲夏草味甘，入肺腎經有補肺化痰、益腎助陽、治咳喘之功。鵝肉味甘，性平，入脾胃經，補虛益氣，暖脾胃，治虛弱。
烤五香肥鵝
材料
肥鵝750克，幹姜6克，吳茱萸、肉豆蔻、肉桂各3克，丁香1克，黃精、醬油、糖、味精各適量。
操作
把肥鵝切成塊。將幹姜、吳茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香研成細粉，敷在鵝上，用醬油、黃酒、白糖、味精等調料浸泡2小時，然後將鵝放入烤箱，小火烤約15分鐘，翻面再烤15分鐘，熟了再吃。隨餐吃飯。
功效
溫脾腎，澀腸止瀉。適用於脾腎陽虛型結腸炎患者，如腹痛、腹瀉、乏力、肢冷等。
黨參砂仁鵝湯
材料
鵝250克，砂仁6克，陳皮3克，黨參15克，紅棗4枚，調料適量。
操作
鵝洗凈，去脂，切塊；砂仁碎了；大棗去核，陳皮、黨參分別洗凈。將鵝、黨參、陳皮、紅棗放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，文火煮90分鐘，加入砂仁煮20分鐘，調味即可。
功效
益氣健脾，行氣止痛。適用於脾虛氣滯型胃潰瘍患者。外感發熱或濕熱泄瀉者勿用。
殺豬肥鵝湯
材料
肥鵝1，北沙參、何首烏12g，山藥15g，瘦豬肉200g，調料適量。
操作
將鵝去毛去雜，洗凈，切塊；豬肉洗凈，切塊；其余藥物用布包好，加適量水煮沸，加鹽和姜末調味，煮熟後，取出藥袋，加入味精和蔥花即可服用。
功效
益氣養陰。適用於口幹、困倦、乏力、氣短、消瘦等。潰瘍病氣陰兩虛所致。