長期不合理的飲食習慣，平時吃膩了大魚大肉，不妨換個口味。這裏我特別推薦壹道著名的配菜“洋蔥炒薯片”。
大家都知道土豆是生活中常見的蔬菜，非常容易保存，而且有很多特殊的方法，比如炒、涼拌、做酸辣土豆絲等。，和洋蔥炒土豆也是絕配，簡單易做，壹周吃三次，有疏通血管的作用。
我並不討厭洋蔥，更不喜歡洋蔥，但是當它們搭配薯片的時候，那種味道完全顛覆了我之前的看法，不僅增強了我對洋蔥的喜愛，也增強了我的食欲。現在天氣熱，很多人辛苦壹天都沒有胃口。試著為他們的家人做這道菜。
材料:土豆2個，1蔥，蔥，姜，蒜，青椒，香醋，香油，鹽，蠔油。
練習步驟:
1.將土豆去皮，然後切片，將切片的土豆浸泡在清水中，記得多沖洗幾次，將土豆裏面的澱粉洗出來(切記不要買發芽的土豆，因為發芽的土豆含有壹種生物堿物質，對身體有害)。
2.將小蔥切段，姜蒜切片，然後將蔥的老皮去掉，用青椒清洗幹凈，用斜刀切。
3、熱鍋冷油，放入蔥、姜、蒜爆香，然後倒入薯片翻炒至碎(可以加壹點水，容易熟)。
4.最後放入蔥段和青椒，加入少許鹽和蠔油，小火翻炒壹分鐘，出鍋前淋上香醋，再翻炒壹會兒香油，撒上壹些蔥花。這個香脆的洋蔥炸土豆片做好了。
洋蔥炒土豆其實是壹道很簡單的菜，也是壹道很好吃的家常菜。而且土豆還有消化道潰瘍、習慣性便秘、皮膚濕疹等食療作用。此外，洋蔥還能降血脂、抗衰老、有效軟化血管。對於壹些有心血管疾病的人來說，每三個炒壹個菜，保持血管健康，早吃有好處。這道菜真的是老少皆宜的健康菜。