冬季至日，也稱為冬季節，是二十四節氣中的壹個重要節氣，也是中國傳統的祭祖節日。冬天的至日被認為是冬天的壹個大節日。在古代，有這樣壹種說法:冬天的至日有壹年那麽大。在我們國家，每年冬天至日吃餃子是壹種習俗。事實上，在冬季至日吃餃子是為了紀念“醫聖”張仲景在冬季至日給人們餵藥並制作“去寒焦耳湯”的習俗。
冬天至日的那天，張仲景讓弟子們在南陽東關搭起壹個醫療棚，並架起壹口大鍋。將羊肉、辣椒和藥物在鍋中煮沸後，他將羊肉和藥物撈出切碎，並用面團制成耳朵狀的“焦耳”。“焦耳”煮好後，分發給前來求醫的窮人和壹大碗肉湯。
當時，人們吃了焦耳，喝了祛寒湯後，突然感到全身發熱，耳朵發燙，好像凍傷的耳朵治好了。
張仲景簡介
張仲景出生於南陽聶陽縣(今河南省鄧州市葛東鎮張寨村)。東漢末年，壹位醫學家，建安三博士之壹，被後人尊為“醫聖”。張仲景廣泛收集醫方，撰寫了傳世巨著《傷寒論》。其確立的“辨證論治”原則是中醫臨床的基本原則，是中醫的靈魂。
在方劑學方面，《傷寒論》也有很大貢獻，創造了許多劑型，記載了大量有效方劑。他創立的六經辨證的治療原則，得到了歷代醫家的高度贊揚。這是我國第壹部從理論到實踐確立辨證論治規律的醫學專著。是我國醫學史上最具影響力的著作之壹，是後世學者研究中醫的必備經典著作，受到醫學生和臨床醫生的廣泛重視。