材料:海帶250克，幹辣椒適量，蒜適量。
將幹海帶放入高壓鍋中蒸4分鐘；洗完了會送水，經常換水；將泡軟的海帶切絲，放入沸水中焯壹下，瀝幹；加入蒜泥、蔥花、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；再取壹個油鍋，放入剁碎的紅辣椒，油熱後迅速離火，將熱油和辣椒倒入拌好的海帶中。
任何壹種海帶都可以，整片要自己切絲。如果買那種幹海帶，就得泡在水裏。這是第壹步嗎？第二步，準備壹些食材和調料。
食材裏可以放壹些青椒，胡蘿蔔之類的，不要太多。
調料是鹽，味精，油(海帶不放油應該是不好的，放香油比較好)。大蒜必不可少。
做法:先將鍋中切好的海帶加水(冷水)放入鍋中，撈出海帶放入大碗中，將切好的青椒和胡蘿蔔(也切絲)放入鍋中撈出。把鍋裏的水倒掉，鍋裏放油，油溫高後加入蒜泥，炒好後關火，直接倒入海帶，加鹽和味精，吃的時候加幾滴香油。
涼拌海帶絲
方法1
材料:海帶300g，蒜，香油，醋，味精。
練習:
1.海帶洗凈，切成細絲，煮半小時，取出放涼。
2.冷卻後加入蒜、香油、醋、味精等調料，拌勻即可食用。
方法2
材料:海帶200克，紅辣椒1個，嫩姜5片。
調料:鹽2小勺，醬油2小勺，香油2小勺。
方法:1，海帶絲泡水，紅辣椒和嫩姜片洗凈切絲。
2.昆布絲在沸水中略煮後撈出，放入冷水中浸泡。瀝幹水，端上桌。加入紅辣椒絲和姜絲拌勻。
3、鹽、醬油，加入海帶絲拌勻，然後放入霜中冷卻，食用前淋上香油。
方法3
配料:海帶調料:白醋、糖、精鹽、味精、香油。
生產要點:
選取幹海帶絲，用清水浸泡，放涼，加入適量白醋、糖、精鹽、味精、香油，拌勻，撒少許芝麻即可食用。