月餅作為壹種傳統食品，又稱月餅、豐收餅、團圓餅，是中國漢族傳統美食之壹，主要由面粉、雞蛋、糖、食品添加劑、各種餡料和添加劑制成。月餅的餡料有很多，五仁、棗泥、蛋黃、豆沙、五仁等等。
自制月餅通常不添加食品添加劑，所以保質期比較短，而且自制月餅的保質期還受月餅餡料的影響，所以不同餡料的月餅保質期是不壹樣的，可以保存20-90天左右，具體取決於月餅的種類。
2自制月餅需要放幹燥劑嗎？不推薦。
幹燥劑的主要作用是防止腐蝕，降低月餅的水分，從而在壹定程度上減少細菌和微生物的生長。
但由於自制月餅的料單比較幹凈，不添加任何食品添加劑，放幹燥劑通常沒有意義。
3月餅常溫保存或冷藏保存。通常情況下，月餅只需要在室溫下保存即可。
月餅是中秋節的傳統食物，而中秋節通常在秋天，那時天氣已經轉冷。月餅只需要常溫保存，更有利於月餅的回油。
但是，如果天氣熱，或者自制的月餅太多，壹次吃不完，可以包起來放在冰箱裏保存，這樣可以延長保質期。
註意事項:如果是冰鎮月餅，需要放入冰箱保存，否則容易導致變質。
月餅過期半年還能吃嗎？號碼
月餅作為壹種食品，通常有保質期，從幾天到幾個月不等。月餅壹旦過期，就意味著已經開始滋生細菌和微生物，可能已經變質。食用後可能會增加人體腸胃的負擔，導致腹痛、腹瀉等不適癥狀，對人體健康造成威脅。所以過期的月餅不建議再吃。