老母雞壹只，豬肚壹只，生姜、紅棗、枸杞適量。
先把生姜切片，然後把老母雞脖子處的淋巴剪去，再把雞腳剪下，剪去腳趾，然後把雞腳放入處理幹凈的雞肚中，再把雞頭也塞進雞肚中備用。
然後處理豬肚，先放入適量食鹽和白醋，用手揉捏去豬肚的粘液，再把豬肚翻面，充分清洗，再用刀刮去豬肚表面壹塊黃顏色的臟東西，再剪去豬肚裏面的豬油。
小貼士
豬肚裏面的豬油壹定要處理幹凈，否則燒好的豬肚雞湯有腥味。
然後再放入面粉繼續揉抓均勻，讓面粉吸附去豬肚上的粘液和臟東西，再倒入適量白醋，繼續揉抓片刻。
然後把豬肚沖洗幹凈，再把老母雞塞到洗幹凈的豬肚中，用竹簽把豬肚口縫起來，再把豬肚雞放入鍋中焯水，放入姜片和料酒去腥。燒開後撇去浮沫，豬肚燒開以後會發現，豬肚會收縮把老母雞包的非常緊。
再把豬肚雞放入鍋中，放入八成滿的涼水，再放入姜片，用中小火慢燉壹個小時，把豬肚雞湯燒白。
然後撈出豬肚雞，拆去竹簽，用刀劃開外面的豬肚，再把豬肚切片，老母雞斬成雞塊。
然後把雞塊和肚片重新放入燉鍋中，再放入燒豬肚雞的原湯，洗幹凈的紅棗，蓋上鍋蓋，中小火再燒40分鐘。
最後再放入洗幹凈的枸杞，兩小勺鹽，少許胡椒粉，壹鍋熱氣騰騰營養鮮美的豬肚雞湯就做好了。
豬肚含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於氣血虛損、身體瘦弱者食用。雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。