2.蛋白質中的羊肚菌還含有豐富的植物蛋白，對蛋白質過敏的人不宜食用羊肚菌。
2壹般在湯裏放幾個羊肚菌，主要看有多少人吃羊肚菌。壹般建議壹人份的湯裏放2-3個羊肚菌。如果是2-3人份的湯，建議放4-8個羊肚菌。
羊肚菌是幹品，泡後比較大，富含蛋白質等營養成分。壹般在燉湯的時候主要作為配角，不用加太多就能起到提神的作用。
3羊肚菌怎麽泡水？不建議用水浸泡羊肚菌。還不如燉湯。
羊肚菌主要有和胃、消食、理氣化痰的功效。非常好吃，營養豐富，壹般全株食用效果更好。只是泡在水裏，剩下的殘渣如果丟棄，會很浪費，但是吃了就不好吃了。用來燉湯，不僅好吃，而且不會浪費。
另外，很多人為了方便，會把藥材泡在水裏，但羊肚菌是幹品，壹般需要泡壹下再吃。泡水也不方便，不建議泡水。
4怎麽吃最壯陽羊肚菌性平味甘，是藥食同源的食物，但沒有壯陽作用。
羊肚菌只能和有補腎壯陽作用的食材或藥材壹起燉，才能有壯陽的功效。例如羊肚菌、羊肉、蝦、鹿茸、紫河車、淫羊藿、巴戟天、仙茅、續斷、杜仲、鎖陽、肉蓯蓉、補骨脂、益智仁、菟絲子、沙苑子、核桃仁、韭菜子等。