佐料
豆腐皮適量
佐料
洋蔥
適量的
調味品
色拉油
適量的
鹽
適量的
味精
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
八個角度
適量的
四川胡椒
適量的
烹飪酒
適量的
麻油
適量的
辣椒粉
適量的
植物油
適量的
精制糖
適量的
白醋
適量的
大蒜粉
適量的
白芝麻
適量的
韓國涼拌豆腐絲的做法
1.將豆腐幹切成粗細均勻，寬度約1cm的絲。
2.將切好的豆腐幹絲放入沸水中焯十幾秒鐘，變白後撈出。
3.讓燙過的豆腐幹自然冷卻。
4.用少許色拉油拌辣椒面。
5.把油放進鍋裏。油熱後，放入蔥、姜、蔥絲、胡椒和茴香，炒幹。稍微焦壹點也沒關系，香味全炒出來了。
6.將炸好的油倒入拌好的辣椒面中。
7.將胡蘿蔔絲、香菜絲、洋蔥絲加入豆腐幹中，加入適量的鹽、糖、白醋、料酒、香油、蒜末、味精、白芝麻、辣椒油，用手抓勻。
烹飪訣竅
1，豆腐幹要自然涼透，不能用冷水太涼，否則水太多會影響涼拌後的口感和味道。
2、炸油的時候放點蔥絲把油炸的更香。
3.先用冷油拌辣椒面，防止油炸的油過熱，燒焦辣椒面。
4.韓國人拌菜時壹般都是用手抓，這樣更入味，抓拌時可以戴壹次性手套。
5.如果不喜歡吃辣，可以直接涼油，用同樣的方法拌菜。