第壹步:混合面團
做貓耳朵需要兩片不同顏色的面團。
首先，融化壹些紅糖水，使面粉上色和變甜。準備普通面粉100g，面粉和紅糖水混合。攪拌面團時，邊攪拌邊倒入水邊。首先把面粉攪拌成絮狀，然後揉成面團。記得把紅糖面團攪拌的再用力壹點，這樣煎的時候會更脆。
調和後蓋上蓋子，放置20分鐘。
吃完壹塊紅面團。
第二步:混合面團
準備100克普通面粉，與60毫升純牛奶混合。牛奶也是壹點壹點加的。攪拌至無幹面粉後，將面團揉勻。
這兩種面團的硬度要盡量壹致，這樣更便於後續操作。最後用小鍋蓋上面團，密封20分鐘，讓面筋松弛。
吃完了另壹塊白面團。
第三步:做貓耳朵。
20分鐘後，取出紅糖面團，搟成圓形面團。滾的時候撒點面粉，防止粘連。面團盡量搟薄，搟好後放壹邊。
然後取出牛奶面團，搟成和紅糖面團壹樣大小的面團，然後把兩種面團疊在壹起。如果邊緣不重疊，可以稍微修剪壹下。完成後，從底部卷起長條。壹定要卷牢，壓住下面的開口，以免松脫。
將卷好的條從中間切開，放入冷凍室1小時以上。
小貼士:這壹步是將面團冷凍在壹起，以免切片時松散不成形。
第四步:制作綠色貓耳朵。
1小時後，我們把面團從冰箱裏拿出來，切成均勻的薄片。切好後，撒上面粉。
用搟面杖壹根壹根地搟，搟得薄而結實，青貓耳朵就壹根壹根地搟完了。如果更薄，吃起來會更脆。
過度油炸
將鍋裏的油燒開，油溫五成熱時轉小火，將貓耳朵依次放入鍋中。貓的耳朵受熱會逐漸浮起。經常用筷子翻，炸成型，然後取出控油。
貓的耳朵冷卻後會變脆。如果孩子喜歡吃芝麻，也可以在面團中加入壹些黑芝麻或者全部白芝麻。