自從換了打蛋器後，就開始每天做蛋糕吃了。這次家裏剛好有南瓜，於是就做南瓜蛋糕。
南瓜的營養極其豐富，南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，其中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。南瓜中豐富的類胡羅蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對上皮組織的生長分化、維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能。南瓜內含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結和消除體內細菌毒素和其他有害物質。
材料
主料：雞蛋4個、面粉60g、南瓜100g；
輔料：白糖適量
南瓜蛋糕
1
分離出來的蛋黃
2
分離出來的蛋清
3
蛋黃攪拌好
4
加入蒸熟的南瓜再攪拌均勻
5
加入適量面粉
6
再順時針攪拌均勻
7
蛋清裏加入幾滴醋
8
用打蛋器壹檔打壹分鐘
9
加入壹勺白糖
10
三檔打壹分鐘，再加壹勺白糖
11
再打發壹分鐘，再加壹勺白糖
12
最後再打發壹分鐘
13
打發的蛋白倒入壹半在面糊中
14
上下攪拌均勻
15
攪拌均勻的面糊倒入剩下的蛋白中
16
再上下攪拌均勻
17
電飯煲先預熱壹分鐘
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再倒入壹點食用油
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再將攪拌好的面糊倒入電飯煲中，再上下振壹下
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電飯煲設定二十分鐘的熱飯時間就可以了
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新鮮美味的南瓜蛋糕出爐了
小貼士
雞蛋清裏加入幾滴醋比較容易打發