將肉末、細糖、蜂蜜等所有調料倒入碗中，用筷子攪拌至肉發粘。
剩下的餡料可以放在冰箱裏保存幾天。
2.制作水油皮:
面粉300克，豬油120克，細糖40-50毫升，水85-90毫升。
將面粉、細糖和豬油倒入容器中(先不要把水瀝幹)
3.用手不停攪拌，讓面粉和豬油完全融合在壹起。
4.然後加水揉成面團(面團不要太幹)。
5.制作糕點:
面粉200克，豬油100克。
將面粉和豬油混合，揉成面團。
6.用保鮮膜將兩種面團蓋上，靜置松弛15分鐘。
7.將兩種面團分別分成24份。
上面是水油面團，每個20克左右。
下面是糕點面團，每個約10g。
8.取1塊帶水油皮的面團，壓平。把面點放在有水和油皮的面團上，包好。
9.把包好的面團面朝下放在案板上。
10.用搟面杖搟成橢圓形，從上到下卷起來。
11.這是面團。
12.將搟好的面團再次搟成橢圓形面團。
13.再卷起來。這裏是12塊面團。
這個是豬油做的，黃色的是黃油做的。
14.取1塊面團，卷成圓形，邊緣比中間薄。
15.將鮮肉餡(約20克)放在面皮中央，包好。
16.請參見關閉圖。
包的時候註意不要碰到收口處的肉末，否則收口處很難粘合緊密，烤的時候餡料也會被擠出來。
17.將包好的面團面朝下合上，輕輕壓平，依次放在烤盤上，刷上蛋液。
18.再撒芝麻
19.將烤盤放入預熱好的烤箱，中層210度烤20-25分鐘，至表面金黃即可。
我家是19寸烤箱，耗時23分鐘。
20.也可以用豆沙做月餅，不過超市買的比較薄。妳買回家後，可以用鍋炒壹下去掉多余的水分，然後分成很多份。
21.和肉餡的做法壹樣。