制作過程:首先提前準備好新鮮的花殼放入盛有水的盆中，水中放少許鹽，攪拌均勻，浸泡半小時。然後我們這次切壹點姜沫，再把大蒜切成蒜泥。提前多準備些蒜末，將姜沫和蒜泥放入小盤中。然後提前準備壹個小盤切壹些幹辣椒。然後把洋蔥和青椒切丁，然後放在幹凈整潔的盤子裏。
然後泡花甲，拿起來倒掉水，因為花甲裏面的碎石比較多，然後大家用冷水洗幾次花甲。鍋裏放水，花甲裏放冷水，邊煮邊拌花甲，然後用冷水洗，直到花甲熟到它的嘴張開，比較整齊。
鍋裏放油，把蒜泥燒開，炒香，然後放幹辣椒，再放蔥末，青椒，再炒蔥花，多放點油，加壹點鮮醬油，加壹點白糖提鮮不加鹽，就醬油的鹽度和用油量，再炒壹遍出鍋擺盤。
還有幾個方面要註意:花甲要趁早泡淡鹽水，不然吃起來有沙味會危害口感！蒜末建議立即用多功能料理機打，但不要做成蒜水。帶顆粒的蒜末最好！郫縣豆瓣醬和油的用量不需要太多，放進去翻找辣油就行了，會把蒜香味排掉很久。最好趁熱吃！