核桃不管生吃還是熟吃都有營養；
1、核桃裏面還有非常多的營養元素，除了氨基酸維生素，還有大量的微量元素，當然吃生的核桃更加有營養，能夠幫助孩子的腦部發育，而且對孩子毛發的生長也比較好，但是如果孕婦腸胃不是非常好的話，建議還是吃熟的比較好，煮熟的核桃營養元素會被破壞的比較多，尤其是不飽和脂肪酸。
2、核桃的營養價值
核桃裏面主要的營養成分是大量的蛋白質，不飽和脂肪酸，碳水化合物，膳食纖維維生素，胡蘿蔔素，各種微量元素，平時多吃核桃主要是能夠幫助抗氧化，對於心腦血管有很好的功能，能夠有效的預防冠心病老年癡呆中風，應該要長期堅持吃，否則對消化有壹定的影響，核桃的形狀和大腦相似，所以對大腦也是有很好的作用的，以形補形。3、核桃的作用
吃核桃主要是能夠幫助預防壹些心腦血管疾病，尤其是對中老年人非常好，還有壹些絕經期的婦女，能夠幫助促進血液的流通，每周大概要吃2到3次是最合適的，如果吃得太多的話會影響到消化，吃核桃還能夠以形補形，能夠幫助大腦營養吸收，促進神經系統的發育和成長，能夠提升記憶力，還有很好的美容效果，還有大量的維生素e。4、核桃的功效
吃核桃主要是能夠幫助大腦的發育和成長，對於中老年人，小孩子，絕經期婦女都是非常好的，而且還能夠幫助保護心腦血管，能夠有效的預防老年癡呆，預防冠心病，中風，而且還能夠幫助美容肌膚，能夠起到壹定的抗衰老抗氧化的作用，還能夠幫助治療膽結石的癥狀，但是不能壹次性吃的太多了，否則對於消化來說是有壹定的影響的。