鴿子湯的營養價值
現代醫學認為，鴿子肉具有強身補腎、補益元氣、健腦養心、提高記憶力、降血壓、調節血糖、美容養顏、延年益壽的功效。秋冬喝鴿子湯可以增強體質，增加皮膚彈性，改善血液循環，美容養顏。是女性的滋補食品。
鴿肉中所含的蛋白質中含有多種人體必需的氨基酸，這些氨基酸的消化吸收率在95%以上，因此對老年人、體弱者、手術病人、孕婦、兒童等具有恢復體力、愈合傷口、增強腦力和視力的作用。
鴿子湯可以擠奶嗎？
但是仍然沒有足夠的數據證明鴿子湯可以促進乳汁分泌。產婦產後可以喝鴿子湯進補，對促進產後康復大有裨益。但不建議為了產奶而大量配鴿子湯，因為鴿子湯的產奶效果並沒有足夠的科學依據，鴿子肉含有較高的營養價值，但缺乏維生素B16、維生素C、維生素D，以及人體正常生活所必需的碳水化合物。如果大量食用鴿子湯而忽視其他飲食，容易導致營養失衡，所以產婦要合理飲食。
枸杞紅棗鴿子湯
配料:鴿子、山藥、香菇、紅棗。
輔料:白酒、韭菜、姜片、黨參、山藥、北芪。
練習:
1.鍋中燒開熱水，倒入1小勺白酒，將鍋內乳鴿煮至出血，倒掉水，乳鴿洗凈。
2.將小蔥紮成結，和乳鴿壹起煮，姜片壹起放入砂鍋。
3.大火燒開，加入香菇、紅棗、黨參、山藥、北芪，中小火燉壹個半小時。
4.山藥去皮切段，和枸杞壹起放入鍋中，繼續燉半小時，加鹽。