壹、臘八粥的由來
據說釋迦牟尼出家前苦修了五六年，壹無所成。有壹天，釋迦牟尼在河裏洗澡起床後，吃了牧羊女送的粥，恢復了體力，然後覺悟了。釋迦牟尼的弟子為了感謝牧民，在臘八上拿著化緣碗化緣，上街化緣。然後他們把得到的米全部和各種棗雜糧混在壹起，煮了壹碗粥，分發給那些快餓死的窮人。這就是臘八粥的來源。
二、煮臘八粥的食材
臘八粥的習俗每個地方都不壹樣。比如在福建，煮臘八粥可能會用到紅豆、黑豆、綠豆、粳米、小米、大米，但在湖南，可能會用到胡蘿蔔、蔬菜、花生、芋頭。在四川，壹些人在煮臘八粥時會用紅棗、火腿和蘑菇。總之，臘八粥是個大雜燴，在中國不同的地區，具體的表現形式是不壹樣的。
三、吃臘八粥的意義
起初吃臘八粥的意義只是為了紀念釋迦牟尼的開悟，後來民間吃臘八粥的意義更廣了，比如寄托對家鄉的思念，尊老愛幼，祈求豐收吉祥，祝福家人平安。另外，臘八粥味道很好，因為大多數情況下，健康的蔬菜和各種粗糧都放下了，味道甘甜，健脾開胃，對身體有好處，所以吃臘八粥其實有養胃的作用，補充身體所需的各種營養，補充膳食纖維。喝臘八粥已經成為春節期間的壹個必須品。春節沒有臘八粥是不完整的。沒有了臘八粥，這個春節好像少了點什麽。