陽春面的香湯是怎麽做的？需要放什麽調料？

陽春面又稱清湯面，主要分布在江蘇和上海。最常見的傳統起源於乾隆時期，乾隆皇帝下江南吃陽春面。當時還沒有人知道陽春面的名字，陽春面發生在三月，於是乾隆皇帝給它起了壹個皇家的名字“陽春”，意思是春天萬物開始生長，生機勃勃，欣欣向榮。有人說當時陽春面是壹碗十個字。在上海話裏，“十個字”就是陽春的意思，所以叫陽春面。關於陽春面的傳說有很多，但不管這些故事是真是假，都為這碗陽春面增添了不少靚麗的色彩，主要是因為陽春面好吃，人們很喜歡吃。

說到陽春面，大家應該都不陌生。其實是很好吃的食物，不僅吃起來很香，而且營養價值特別豐富。妳知道怎麽做陽春面的湯嗎？方法很簡單。首先，我們在鍋裏加水，用大火煮五分鐘，然後把買來的面條放在鍋裏煮七八分鐘。面條煮好後，我們把它們拿出來，瀝幹水，放在碗裏。然後，我們把洋蔥切成蔥花，加壹些鹽、糖、醬油、豬油和白胡椒，攪拌均勻，在面條上澆上幾滴香油、辣椒油和孜然。

就是這樣壹碗看似簡單普通的面，卻也蘊含著南方飲食文化的精致與講究。精致主要體現在面條的絲滑和清湯的鮮美。講究主要體現在每種食材的制作過程都恰到好處，讓看似普通的食材也能充分釋放出自己的味道，並且清淡爽口。

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