隨著人們生活水平的不斷提高，人們對水果的數量和質量要求越來越高。近年來，蘋果、山楂等水果在市場上逐漸飽和，價格迅速下降。而紅棗等幹果樹種發展勢頭迅猛，市場銷售良好，價格不斷上漲，發展前景非常廣闊。這對充分利用我國獨特的果樹資源和適果土地資源，改變我國水果構成，豐富市場供應，提高出口創匯能力將起到積極作用。
目前，我國棗園多以家庭果園形式經營，管理水平低，普遍存在產量低、商品特性差、經濟效益低等問題。在這種情況下，先進實用的紅棗栽培技術成為廣大基層果樹科技工作者和果農的迫切需求。為了滿足這壹需要，我們把近年來生產中取得的經驗和最新的科技成果匯編成冊，獻給讀者。本著科學性、先進性、實用性和普及性的原則，根據棗樹的特點和實際栽培管理過程中經常遇到的具體問題，主要介紹了棗樹優良新品種和苗木培育、果園管理、果實采收和貯藏過程中的關鍵技術環節，力求簡潔、實用、通俗易懂。
在撰寫本書的過程中，我們參考了大量已出版的書籍和期刊，在此，向其編輯和作者表示衷心的感謝。由於編寫時間倉促，加之編者水平所限，書中有許多不妥之處，敬請讀者和同行專家指正。