註意事項1:術後胃腸道受到刺激，蠕動減少，肝功能受到抑制，膽汁分泌減少，會影響整個消化系統的功能。所以術後1 ~ 2天要嚴格禁食，靜脈滴註補充各種營養。第三天視情況流食，如米湯、豆漿、藕粉、果汁等。分別給予，然後逐漸改為脫脂牛奶配甜面包、米粥、豆腐湯、棗泥和面食。
註意2:術後1個月，應減少脂肪類食物的攝入，禁食高脂食物和油炸食物。膽囊切除術後會失去調節膽汁排入腸道的功能，脂肪的消化能力也會相應減弱。尤其是短時間內消化大量的脂肪類食物，會引起腹脹、腹瀉、消化不良，這是我們力所不及的。減少脂肪攝入主要是指盡量少吃脂肪、動物內臟、蛋黃、油炸食品，不適合吃各種高脂肪、高熱量的“快餐”。烹飪時盡量少用動物油，適當增加植物油。菜肴應以清蒸、清燉和涼拌為主，少吃炒菜，尤其忌辛辣食物和酒類，以減少對膽道的不良刺激。
註意3:逐步加強營養。膽囊切除術後1個月，飲食也要清淡，加強必要的營養補充，有助於患者盡快恢復。經過幾周的適應和代償，連接肝臟和小腸的膽總管逐漸擴張，取代了膽囊儲存膽汁的功能。
註意4:適當增加用餐次數。需要註意的是，每餐不宜多餐，尤其是術後3 ~ 6個月內，以壹日四餐為宜。少吃多餐，可以減輕消化系統的負擔，有助於術後恢復健康。每天最好吃含醋的菜肴，因為醋會增強胃的消化能力，調節腸道內的酸堿度，從而幫助膽汁發揮作用，促進脂肪類食物的消化。經常喝茶，多吃水果蔬菜，也有助於食物的消化吸收。