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蕎麥面做法大全

蕎麥面可以做成番茄濃湯牛肉面,醬爆荷包蛋燜面,雞絲冷面,韓式冷面,咖喱雞面。

1,番茄濃湯肥牛面

洋蔥切丁,西紅柿去皮切丁備用,鍋中燒開水,將肥牛放入冷水中煮熟,撇去浮沫撈出備用,鍋中油燒熱,放入洋蔥丁翻炒至香,然後倒入切碎的西紅柿翻炒番茄汁,再加入1大勺番茄醬翻炒至香,然後加入清水燒開,加入醬油和鹽調味,放入蕎麥面煮熟,撒上壹些雞精和小土豆。

2.醬荷包蛋燜面

先拌壹份魂醬,將2勺生抽,1勺蠔油,1勺醋攪拌均勻備用,蒜和小米辣椒切碎備用,取鍋燒油,油熱後煎壹個荷包蛋,只要稍微定型即可取出。鍋裏留底油,然後放入蒜末和小米辣椒翻炒,再倒入魂醬。

3.雞絲涼面

鍋中燒開水,將雞胸肉放入涼水中煮熟,撈出涼水撕成細絲備用。準備壹個大碗,加入蒜末、小米末、2湯匙醬油、2湯匙醋、適量糖、適量雞精、適量香油,攪拌均勻備用。鍋中燒開水,水開後放入蕎麥面,壹般煮5分鐘左右。然後撈出涼水,撈出蕎面,瀝幹水分,放入盛有汁液的大碗中,攪拌均勻。

4.韓國冷面

先拌壹份涼面湯,準備1大碗,放1大勺糖,1大勺醋,1大勺醬油,1大勺香油,半碗雪碧在碗裏,攪拌均勻,然後切幾個梨,泡在碗裏,放冰箱2小時以上煮壹個。

5.咖喱雞面

雞胸肉洗凈切成小塊,然後加入1湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙蠔油和1湯匙五香粉腌制約10分鐘。胡蘿蔔洗凈,洋蔥切丁。鍋裏倒油,炒香洋蔥,然後放入胡蘿蔔和腌制好的雞胸肉翻炒,再放入半包牛奶,1碗水,1片咖喱,大火煮。鍋裏燒水,水開後煮面條,面條煮好後撈出涼水,撈出面條放入煮好的咖喱雞,攪拌。