材料:青蟹2只700克，土豆3個400克，西紅柿2個300克，青菜2個。
輔料:油30g，澱粉2小勺，姜1小塊，1大碗雞湯，鹽適量。
做法:步驟1，2只中等大小的青蟹，大壹點的就夠了。雖然土豆，西紅柿，蔬菜是最常見的食材，因為青蟹會變得好吃，更好看。
第二步:殺死青蟹是壹個難題。我通常用兩種方法。壹種是把尖尖的剪刀插進這個部位，插到底放壹會兒，然後青蟹就死了，再把繩子剪斷。
第三步:先把繩子割斷，直接把大蟹鉗剁下來，這樣青蟹就算活著也是無害的。
第四步，接下來的事情很簡單，切掉蟹肚臍。
第五步，打開蟹蓋，挖出蟹腮，用刷子清理幹凈。
第六步，去掉中胃。
第七步，斜刀進入，將蟹身縱向切成三份。
第八步，中間劈開，將蟹身切成六塊。
第九步，將蟹爪殼打碎。
步驟10，第二只螃蟹比較肥，有紅糊，用同樣的方法切成塊。
步驟11:在螃蟹上撒點澱粉，不要太多，薄薄的壹層，可以包裹住蟹肉，讓湯汁變濃。
步驟12:土豆去皮，切成大塊，最好是軟的。土豆削皮切塊後，用水沖洗以防變色。將西紅柿切成大塊，將蔬菜切碎。
步驟13:熱鍋倒入適量的油，放入姜片，使其發出香味。
步驟14:加入蟹塊，煎至蟹殼變紅。
第15步:今天做藤椒雞，正好有壹大碗雞湯。
步驟16:蟹殼變紅後，放入土豆塊。
步驟17:倒入雞湯。
步驟18:煮沸後改中火煮10分鐘。
步驟19:加入番茄塊，煮10分鐘。
第二十步:加入適量的鹽來調味西紅柿，直到它們變軟。
步驟21:將鍋內的蟹湯倒入砂鍋，再次燒開，再放入白菜葉煮至軟爛。
砂鍋裏的青蟹鍋更容易保溫，所以這個大蟹鉗是我的。