第壹，顏色不同
1，紅棗大多又細又粗，成熟時呈棕紅色。
2.青棗，鮮果脆多汁，甜度高，口感好，風味獨特。
第二，成分不同
1，棗皮薄而厚，甜而適中，營養豐富，是秋冬進補佳品。紅棗營養豐富。鮮棗含糖20%-36%，幹棗含糖55%-80%。它含有大量的熱量，可以替代谷物。
水果中維生素C的含量最高，每100g為0.1-0.6g，約為蘋果和桃子的100倍。維生素P的含量也是所有水果中最高的。人們稱贊大足是“天然維生素丸”。
2.據測定，每100克棗含糖18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C 50-85毫克，1，B1，B2和鉀，果糖和葡萄糖含量為11-16%，可溶性固形物含量為14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
第三，角色不同
1，大棗更像是壹種補品，可以提高人體免疫力，抑制癌細胞。藥理研究發現，大棗能促進白細胞的形成，降低血清膽固醇，增加血清白蛋白，保護肝臟。紅棗是老人和婦女的首選。
2.紅棗營養豐富，新鮮。可以凈化血液，幫助消化，美容養顏。此外，臺灣省大棗不冷不熱，具有清涼、解毒、鎮靜的作用，特別適合兒童和老人食用。
擴展數據:
紅棗和青棗怎麽吃；
1，紅棗泡水喝。
2、紅棗泡茶喝。
3、紅棗粥喝。
4、青棗可以直接吃。
5.將青棗切成塊狀，放入榨汁機中榨出汁液，食用前加入蜂蜜調味。
6.青棗去棗核，切成塊狀。把它和其他水果放在壹起，拌上沙拉醬，做成水果沙拉。
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