中耳炎患者的飲食禁忌如下:
飲食禁忌1:忌腥肉腥發。中耳炎患者在日常飲食中應避免食用雞、魚、蟹、母豬肉、驢肉、鵝、蝦、豬頭肉、馬肉、羊肉、韭菜等食物，因為這些食物容易生熱化火，使炎癥擴大。
飲食禁忌二:忌辛辣刺激性食物。中耳炎患者應忌食辣椒、胡椒、肉桂、生姜、花椒、芥末、高良姜、蔥、蒜等食物，因為這些食物性溫、味辛，容易引火傷陰，加重中耳炎患者的癥狀。
飲食禁忌三:忌鹹或腌制食物。常見的腌制食物如鹹菜、鹹鴨蛋、酸菜、臘肉等。這些食物也容易把火變成熱，引起口渴，加重中耳炎。
飲食禁忌四:忌硬硬食物。硬硬食物主要是堅果類，如花生、西瓜子、開心果等。這些食物難以咀嚼，會加重中耳炎的疼痛。
飲食禁忌五:忌煙酒。中耳炎患者還應戒煙戒酒，多吃具有清熱消炎作用的新鮮蔬菜，如芹菜、絲瓜、茄子、薺菜、黃瓜等。
綜上所述，中耳炎患者應掌握以上飲食禁忌，患病期間不吃辛辣刺激性食物，戒煙戒酒，日常飲食中多吃清淡、有嚼勁、易消化、營養豐富的食物，如粥、饅頭、紅薯、豆腐、米飯、面條、雞蛋湯、綠豆芽、瘦肉湯等。此外，中耳炎患者在平時也要加強體育鍛煉，增強體質，避免感冒。
香椿禁忌:壹般人群都可以吃香椿。但香椿是發制品，吃了容易誘發慢性病復發，所以慢性病患者要少吃或不吃。中耳炎患者最好不吃或少吃。梅幹可以消暑、清潔內臟、消除積食、生津開胃，但不建議氣虛、陽虛的人和對這類蔬菜過敏的人食用。