首先是面條，大部分都是店家自己用面粉和面團做成手工面，再用拉面制作。其次，牛肉面的精髓——爆炒牛肉。右邊的牛肉面館是蘭溪的壹家老面館。每天都有很多人排隊買面吃。最難忘的是這家店的爆炒牛肉。先用油炒洋蔥和大蒜，然後加入切成條狀的嫩牛肉翻炒，不壹會兒，牛肉的香味撲鼻而來。
1，蘭溪牛肉面
蘭溪的刀切，面條有彈性，味道不錯；第二個特點是用食材和炒牛肉作為面湯的澆頭。所以煮出來的牛肉面原汁原味，味道鮮美。
金華骨鍋遠近聞名，蘭溪的黑魚鍋味道特別好！壹大盆黑魚端上來，讓人眼前壹亮，下面慢慢煮。鮮嫩的魚片和酸爽的鹹菜不斷沖擊交融，味道越來越濃！釣魚片後還可以加入各種自己愛吃的食材，真是酸菜魚和火鍋的雙重驚喜和享受！重點是圍著矮桌露天吃喝！
3.蘭溪鳳凰蛋
鳳凰蛋在蘭溪人心目中占有壹定的地位。據說鳳凰蛋營養豐富，是治療頭痛的良藥。所以，喜歡吃這壹口的人不在少數。據說金華、蘭溪等地吃鳳凰蛋的民俗與乾隆皇帝有關。乾隆皇帝下江南，在金華、蘭溪與隨行人員失散。他又餓又累，在路邊的壹個農舍前停下來乞討東西充饑。農夫家裏窮，別的什麽都沒有，就拿出雞舍裏壹些正在孵化的雞蛋，煮給他吃。沒想到越吃越好吃，取名“鳳凰蛋”。
4.蘭溪水晶蛋糕
蘭溪傳統冷飲小吃。金華也有壹些冷飲店，不過叫涼糕...用澱粉和水做成的，適合夏天吃，好吃又清涼。