第二種，如果饅頭幹了，我會蘸點水，蒸壹下，然後切成片，放油裏炸，這樣會外脆裏軟，但是這種第二種吸油比較多！饅頭外面裹著蛋液。加熱時，饅頭表面很快被煎成金黃色。然而，當它被加熱時，它變得柔軟而粘稠。吃起來外脆裏嫩，口感和味蕾都不壹樣。簡單的把食材做香。真正讓我們享受美食的樂趣。
取出後不要馬上放在盤子裏，讓饅頭片表面的油瀝幹後再放在盤子裏。這時候的饅頭片表面金黃酥脆，口感非常好。當然吃的時候可以根據自己的口味根據之前準備的調料往鍋裏撒壹層油，把油燒開。油溫達到5℃時，轉中火，然後將饅頭片均勻蘸蛋液，放入油鍋。煎的時候需要把饅頭片翻幾下。
用電餅鐺做。電餅鐺跳完後，把鍋翻過來煎另壹面。如果發現鍋裏的油已經被饅頭吸收了，油有點低，可以再加點，就不用再煮了，非常方便省時。我們特別喜歡吃，因為饅頭炸完會很脆，所以我從小就學會了怎麽炸饅頭片。接下來我就來說說炸饅頭片的具體步驟。將涼饅頭切片，澱粉，雞蛋，少許水，鹽，五香粉，攪拌均勻。將油加熱至七成熱，將饅頭片均勻裹在蛋糊裏，放入油鍋炸至兩面金黃，取出。饅頭裹的蛋糊放油裏炸，水加熱。