適量吃這種燒雞能有效刺激食欲，並能提高人體蛋白質的含量，增強機體免疫力。但需要註意的是，由於其脂肪含量較高，吃多了容易導致肥胖，建議不要吃太多。
奧爾良烤雞，它的味道很有特色，奧爾良烤雞是怎麽做出這樣的味道的？奧爾良烤雞是將不同的輔料、香料、奧爾良香精與水按壹定比例混合，然後加入到生雞肉中，經腌制、滾揉、烤制而成的壹種燒烤制品。
奧爾良式烤雞表面金黃，風味獨特。營養豐富，肉質滑嫩，具有獨特的甜辣味，深受消費者青睞。生雞肉是冷凍肉或新鮮雞肉。獸醫檢查，無鼠疫，無異味。解凍是通過流水進行的。流水溫度應低於15℃。
同時體內的淤血和雜質被浸出。肉中心溫度為0℃，體溫為0 ~ 4℃，無肉塊時解凍良好，解凍時間不超過6小時。清洗去除內外雜物和雜質，用10至15雨水流水沖洗，瀝幹水分。將50%的冰和50%的水混合，然後加入等量的奧爾良腌料制成糊狀。
全部溶解備用。量化清潔產品量化是為了給體重大致相同的西裝雞分類。時間不得超過3h，量化環境溫度應≤65438±02℃。卷制和腌制好的產品應根據不同的規格分別進行卷制和揉捏。雞:水:腌制材料=100。
7: 7(重量比)，總固化時間為16h。加入到滾揉機中，滾揉環境溫度為0-4℃..總滾動時間為4小時，運行15分鐘，停止45分鐘。整形:將腌制好的雞全部取出，整形。如果不立即烘烤，它們需要真空包裝和速凍。
烤箱加熱到200-220%時，把雞吊起來，旋轉30-50分鐘左右。用成品烤制的肉雞呈金黃色。收率為75% ~ 85%。