相信大家在平常的生活中，很多人都是喜歡吃毛豆的，而它和排骨搭配在壹起不僅非常的好吃還很容易增加大家的食欲。但是很多人在吃做這道菜的時候，不知道選擇什麽樣的調料會更加的好吃也不知道具體的制作方法，今天就來教教大家如何在家裏制作毛豆蒸排骨。
材料準備首先我們在做這道菜之前需要準備好適當的材料主要就是毛豆和排骨，其他的輔料就需要準備香菇紅椒以及大蒜還有小蔥，當然還有很多的調味料我們可以根據自己的口味進行選擇。我們在制作之前需要把我們準備的香菇去掉它的根部，然後再把它切成丁，接著也要把紅椒和大蒜分別切成丁和末。我們先把排骨放入碗中加入壹些清水，倒入壹點鹽和白醋刷洗幹凈之後，又漏勺將它撈出瀝幹水分。接著再把我們的毛豆放入鍋中加入適量的清水，燒開之後兩分鐘，撈出備用。
開始制作接著就是非常輕松的開始制作這道菜，首先我們需要在鍋中燒入壹些的油，等到油溫差不多已經熱了的時候就倒入蒜末和香菇炒香備用。接著我們再把我們的排骨和毛豆放入其中，等到炒的差不多的時候我們再倒入剛剛備用的香菇丁，再放入壹些豆豉油和老抽。我們看到排骨差不多已經上色的時候就把它放進盤子裏再拿出我們的容器，把排骨放入容器中蒸10分鐘左右，等到時間差不多的時候再撒上紅椒和蔥花那壹分鐘就可以出鍋。
註意事項我們在做這道菜的時候，壹定要先將我們的排骨焯水，用鹽和醋進行焯水能夠讓它的腥味減少很多。同時要先把它和毛豆放在壹起炒熱了，之後再放入籠屜蒸，這樣蒸出來的排骨更加軟糯也更加的有味。