電飯煲烤雞
主料:整雞，蔥，姜。
雖然雞已經被店家清洗過了，但是上面還有壹些細毛，買回家要仔細洗幹凈。雞脖子要求店家去除淋巴。我最不能接受的是雞頭和雞屁股，於是店家要求店家把雞屁股和雞頭切掉。
生產方法
1.在雞肉上來回插壹根牙簽。我大概貼了40-50次。不知道為什麽壹貼就覺得很放心，哈哈。
2.將雞肉放入大容器中，倒入三勺生抽、兩勺老抽、兩勺鹽、兩勺糖、壹勺料酒、壹勺蠔油、壹勺花椒粉。用姜片擦拭全身去除腥味，雙手按摩雞肉使調料更加入味，耗時8-10分鐘。調料的量看起來有點多，但實際上雞肉可能吸收不完全。
3.給雞按摩後，把小蔥和姜片放進雞肚子裏。
4.最後將雞肉裝入袋中，放入5-6片姜、蔥，再放入壹些辣椒，增加壹些香味。(多放點姜片)
我壹般放冰箱三個小時以上，時間來不及1-2小時也是可以的。如果時間長壹點，雞肉會更美味。同時，通過袋子給雞肉做幾下簡單的按摩，讓調料更加均勻。
5.三個小時後，在電飯鍋底部鋪上小蔥和姜片。
6.放入腌制好的雞肉，將袋子裏的醬料倒在雞肉上。
7.蓋上電飯鍋，按下煮飯鍵。每個電飯煲的性能都不壹樣。我家電飯煲的煮飯鍵是蒸米飯鍵，40分鐘。自動跳鍵後，長按烹飪鍵20分鐘關閉電源。
其實40分鐘就可以吃了，但如果再煮20分鐘，肉會更脆更爛，味道也更濃郁。
真麻煩！用電飯鍋做燒雞，不油不水，又脆又香又軟，懶人壹定要學。